Comunicato stampa “Persone che lasciano il segno nella professione di cuoco”: la VKD conferisce il premio Laurentius 2026

Francoforte sul Meno/Oberursel, novembre 2026 – Trasmettono conoscenze, promuovono i talenti e trasmettono il loro entusiasmo per la professione di cuoco alla generazione futura: Con la cerimonia di premiazione del Laurentius 2026, che si terrà all’elaya hotel oberursel l’8 novembre 2026, l’Associazione dei Cuochi Tedeschi e. V. (VKD) mette nuovamente sotto i riflettori coloro che si impegnano in modo particolare nella formazione dei giovani cuochi. In occasione della quarta edizione del Laurentius 2026, oltre 90 ospiti hanno celebrato a Oberursel l’impegno dei nove candidati provenienti da tutta la Germania – tra cui, per la prima volta, anche docenti specializzati delle scuole professionali. «Quando ripensiamo alla nostra formazione, spesso non ricordiamo solo ciò che abbiamo imparato, ma soprattutto le persone da cui l’abbiamo imparato», ha affermato Joachim Elflein, membro del comitato esecutivo della VKD e presidente della giuria, in occasione dell’apertura dell’evento. Parole di apprezzamento per i candidati sono state espresse anche dal mentore del Laurentius e chef televisivo Johann Lafer, nonché dai partner del Laurentius Advanced, Chefs Culinar e Landwirtschaftliche Rentenbank.

La formazione avviene in molti contesti

Che si tratti di ristorazione, settore alberghiero, ristorazione collettiva o scuole professionali, i nove candidati dimostrano quanto sia variegata e impegnata la promozione delle nuove leve nella professione di cuoco. Per la prima volta quest’anno, tra i candidati al Laurentius 2026 figuravano, oltre ai formatori aziendali, anche insegnanti specializzati. Un segnale importante del fatto che una buona formazione avviene in molti contesti e vive dell’interazione tra diversi attori. «Voi non trasmettete solo conoscenze specialistiche e abilità manuali, ma infondete nei giovani fiducia in se stessi, orientamento ed entusiasmo per la nostra professione», ha sottolineato Joachim Elflein.

I vincitori del Laurentius 2026

Il momento clou della serata è stata la solenne proclamazione dei cinque vincitori, che sono stati insigniti del Laurentius 2026 tra grandi applausi: Raul Arndt dello studierendenWERK della mensa dell’Università di Scienze Applicate di Berlino, Matthias Fuchs della Scuola professionale comunale per il settore alberghiero, della ristorazione e della birrificazione di Monaco di Baviera, Uwe Schüttler del Carl-Severing-Berufskolleg di Bielefeld, Andreas Schwarzer dell’associazione senza scopo di lucro e di beneficenza «die Fleckenbühler gemeinnütziger und mildtätiger e. V.» di Cölbe e Marco Wenzler della Alois Dallmayr KG di Monaco di Baviera. Tutti loro hanno convinto la giuria con il loro particolare impegno a favore delle nuove leve professionali. Oltre al riconoscimento, i vincitori possono rallegrarsi di premi allettanti, resi possibili grazie al sostegno dei partner Laurentius Basic: un viaggio culinario sul Lago di Costanza offerto da Hügli e buoni per la formazione continua del valore di 1.000 euro ciascuno offerti dalla Deutsche Hotelakademie (DHA). Il pacchetto premi è completato da un attestato, una coppa, una giacca da cuoco, un coltellino tascabile offerto dallo sponsor d’oro VKD Victorinox e un piatto realizzato appositamente per il Laurentius 2026 dallo sponsor premium VKD RAK. Un sentito ringraziamento va anche agli altri partner Laurentius Basic – Dynamic, Friesenkrone e Winterhalter – nonché a tutti i sostenitori che hanno reso possibile la cerimonia di premiazione e questi fantastici premi.