Food Vision 2030: L & D guarda con determinazione al futuro

La sostenibilità richiede obiettivi chiari

Anche gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDG) delle Nazioni Unite forniscono un orientamento in tal senso. Essi chiariscono che lo sviluppo sostenibile non nasce da singole misure, ma da un’azione a lungo termine e coerente.

La Food Vision 2030 traduce questa aspirazione in obiettivi concreti per l’azienda. Non si tratta di intervenire solo nel 2030. Piuttosto, L°&°D interpreta questa visione come un percorso già avviato e che proseguirà con coerenza nei prossimi anni.

«Con la Food Vision 2030 diamo una direzione chiara al nostro sviluppo sostenibile. Non vogliamo limitarci a parlare di come potrebbe essere la ristorazione del futuro, ma vogliamo creare oggi i presupposti affinché ciò avvenga», afferma Phillip Preuß

La visione si basa su tre pilastri fondamentali – People, Planet, Product – che collegano tra loro i diversi ambiti dell’attività aziendale. Dall’approvvigionamento responsabile e dall’alimentazione sostenibile, passando per l’uso consapevole delle risorse, fino ai collaboratori, alla digitalizzazione e alla responsabilità sociale: la Food Vision 2030 considera la sostenibilità in modo olistico.

Ottenere di più insieme

Un’idea centrale accomuna tutti e tre i pilastri: la sostenibilità si realizza solo lavorando insieme.

L°&°D punta quindi su partnership solide e affidabili con fornitori, prestatori di servizi e i propri partner contrattuali. Dal dialogo continuo nascono misure concrete, vengono perfezionati i processi esistenti e vengono sperimentate nuove soluzioni.

Le sfide di un futuro sostenibile, infatti, non possono essere affrontate da soli. Servono persone, aziende e partner che si assumano insieme la responsabilità e siano pronti a percorrere nuove strade.

È proprio qui che entra in gioco la Food Vision 2030: essa coniuga l’impegno di L°&°D con obiettivi concreti e rende trasparente lo sviluppo sostenibile in tutta l’azienda.

Il percorso è la meta

Entro il 2030, L°&°D si è prefissata obiettivi ambiziosi che in futuro fungeranno da orientamento per lo sviluppo a livello aziendale. L’impegno spazia da una progettazione più sostenibile dell’offerta gastronomica e da un approvvigionamento responsabile delle materie prime, passando per la riduzione delle emissioni di CO₂ e degli sprechi alimentari, fino alla digitalizzazione, allo sviluppo dei collaboratori e a un uso responsabile delle risorse.

La Food Vision 2030 è quindi molto più di un semplice programma di sostenibilità: è una promessa per il futuro e una tabella di marcia comune per gli anni a venire.

L°&°D ne è convinta: il futuro non nasce da solo. Nasce dalle decisioni, dalle misure concrete e, soprattutto, dalla volontà comune di cambiare le cose.

Food Vision 2030 – lo sguardo rivolto al futuro. Il nostro percorso verso questo obiettivo inizia oggi.