La formazione è il futuro. Soprattutto adesso.

Duisburg, 25 agosto 2026.

L'aumento dei costi, la crescente burocrazia, la carenza di personale qualificato e una situazione economica che rimane tesa pongono molte piccole e medie imprese di fronte a grandi sfide.

Per il Frank Schwarz Gastro Group (FSGG), tuttavia, questo non è un motivo per tagliare i fondi destinati alla formazione dei giovani. Al contrario:

l’azienda a conduzione familiare di Duisburg punta con coerenza anche nel 2026 sulla formazione duale e accoglie sei nuovi giovani talenti nella sua «fucina di talenti FSGG».

«Proprio quando la situazione economica è tutt’altro che rosea, non dobbiamo lesinare sulla prossima generazione», afferma l’imprenditore Frank Schwarz.

«Chi oggi, a causa dell’incertezza economica, non investe nella formazione, domani non dovrà stupirsi della carenza di personale qualificato».

Per Schwarz, la formazione duale è ben più di uno strumento per assicurarsi la propria nuova generazione di personale qualificato.

È uno dei grandi punti di forza dell’economia sociale di mercato tedesca: le aziende si assumono la responsabilità, investono tempo, denaro e know-how e offrono in cambio ai giovani una prospettiva professionale concreta.

«La formazione è al tempo stesso economia di mercato vissuta e responsabilità sociale.

Permette ai giovani di trovare un impiego, crea opportunità di carriera e contrasta la disoccupazione giovanile e la mancanza di prospettive.

Allo stesso tempo, garantisce che la conoscenza, l’artigianato e la competenza imprenditoriale vengano trasmessi alla generazione successiva.»

Tuttavia, a tal fine occorrono anche condizioni quadro politiche che rafforzino le aziende che offrono formazione invece di gravarle ulteriormente.

Soprattutto le piccole e medie imprese dovrebbero riavere più libertà per occuparsi di ciò che è il loro vero compito: formare, assumere, investire e gestire la propria attività.

«Non possiamo da un lato lamentarci della carenza di manodopera qualificata e dall’altro gravare su quelle stesse imprese con vincoli sempre nuovi,

costi e requisiti burocratici quelle imprese che ogni mattina, concretamente, fanno qualcosa per porvi rimedio», sottolinea Schwarz.

«Chi vuole la formazione deve rafforzare le aziende che la offrono.

Per me non si tratta di discorsi di facciata, ma di una necessità di politica economica».

A questo proposito, Schwarz ritiene che anche il settore stesso abbia delle responsabilità.

Le professioni del settore alberghiero e della ristorazione avrebbero molto da offrire ai giovani: lavoro di squadra, creatività, abilità manuali, internazionalità, responsabilità e molteplici opportunità di carriera e di sviluppo.

«Dobbiamo far capire nuovamente ai giovani che una formazione duale non è una scelta di ripiego rispetto all’università.

Un buon titolo professionale è una solida base per una vita autonoma – e può essere l’inizio di una carriera straordinaria.

Il nostro Paese non ha bisogno solo di laureati. Ha bisogno anche di cuochi, organizzatori di eventi, panettieri, artigiani, tecnici e molti altri professionisti altamente qualificati.»

Per questo motivo, il Frank Schwarz Gastro Group continuerà a formare nuovi talenti anche nel 2026.

Sara, Fanienne, Damien, Lukas, Dufran e Yanka vanno a rafforzare il team delle nuove leve dell’azienda di Duisburg.

La formazione verte, tra l’altro, sui settori della cucina e degli organizzatori di eventi.

Insieme alla moglie Christine Schwarz, al direttore di cucina Roger Achterath, alla direzione della FSGG con Sven Schwarz e Branko Cucic, ai formatori e all’intero team, Frank Schwarz dà il benvenuto ai nuovi colleghi.

Un ruolo speciale spetta agli apprendisti del secondo e terzo anno di formazione, che accompagnano i nuovi colleghi nei primi passi.

«Ne sono particolarmente orgoglioso», afferma Schwarz. «I giovani che noi stessi abbiamo accolto uno o due anni fa diventano improvvisamente coloro che infondono sicurezza ai nuovi arrivati, trasmettono le proprie esperienze e si assumono responsabilità.

È proprio così che funziona la formazione – ed è proprio così che si costruisce il futuro.»

Per la FSGG, quindi, la formazione significa molto di più che trasmettere un profilo professionale.

Si tratta di scoprire talenti, trasmettere conoscenze, promuovere la motivazione, dare fiducia e mostrare ai giovani che l’impegno ripaga.

Schwarz lancia quindi un appello anche al mondo dell’economia e della politica:

«Noi imprenditori, nonostante i tempi difficili, non dobbiamo smettere di offrire opportunità ai giovani.

Ma allo stesso modo la politica deve garantire che coloro che creano posti di lavoro e finanziano la formazione ricevano nuovamente un maggiore sostegno.

Un’economia forte, una solida formazione duale e una generazione di giovani sicura di sé vanno di pari passo».

E aggiunge:

«Ogni posto di apprendistato è un investimento – non solo per le nostre aziende, ma anche per la nostra società e per il futuro economico del nostro Paese.

Noi, in ogni caso, non molliamo. Continuiamo a formare. Per convinzione.»

La formazione è il futuro. Proprio ora.