Restauration lors d'événements : débat sur l'étiquetage relatif à l'élevage

Le ministère fédéral de l'Agriculture prévoit de rendre obligatoire l'utilisation du logo national relatif aux modes d'élevage à partir de 2027, y compris dans la restauration et lors d'événements. L'association professionnelle DEHOGA critique la charge de travail supplémentaire que cela implique.

Concrètement, il s'agit d'étiqueter les plats à base de viande en fonction du mode d'élevage. L'objectif de cette réglementation est d'offrir plus de transparence aux consommateurs.

Cela concerne principalement les entreprises de restauration et les lieux proposant leur propre offre de restauration. Les menus devraient être adaptés et la flexibilité vis-à-vis des fournisseurs pourrait être restreinte.