La formación sigue siendo el futuro. Precisamente ahora.

Duisburgo, 25 de agosto de 2026.

El aumento de los costes, la creciente burocracia, la escasez de personal cualificado y una situación económica que sigue siendo tensa plantean grandes retos a muchas empresas medianas.

Sin embargo, para Frank Schwarz Gastro Group (FSGG) esto no es motivo para recortar en la formación de los jóvenes. Al contrario:

la empresa familiar de Duisburgo sigue apostando firmemente por la formación dual en 2026 y da la bienvenida a seis nuevos jóvenes talentos a su «cantera de talentos de FSGG».

«Precisamente cuando la situación económica dista mucho de ser halagüeña, no debemos escatimar en la próxima generación», afirma el empresario Frank Schwarz.

«Quien hoy no ofrezca formación por la incertidumbre económica, no debe sorprenderse mañana de la falta de personal cualificado».

Para Schwarz, la formación dual es mucho más que un instrumento para garantizar la cantera de personal cualificado de la propia empresa.

Es uno de los grandes puntos fuertes de la economía social de mercado alemana: las empresas asumen su responsabilidad, invierten tiempo, dinero y conocimientos técnicos y, a cambio, ofrecen a los jóvenes una perspectiva profesional concreta.

«La formación es, al mismo tiempo, economía de mercado en la práctica y responsabilidad social.

Integra a los jóvenes en el mercado laboral, crea oportunidades de ascenso y combate el desempleo juvenil y la falta de perspectivas.

Al mismo tiempo, garantiza que los conocimientos, el saber hacer y la competencia empresarial se transmitan a la siguiente generación».

Sin embargo, para ello también se necesitan condiciones políticas marco que refuercen a las empresas formadoras en lugar de imponerles cargas adicionales.

Precisamente las pequeñas y medianas empresas deben volver a disponer de más libertad para ocuparse de lo que es su verdadera misión: formar, dar empleo, invertir y gestionar sus negocios.

«No podemos, por un lado, quejarnos de la falta de mano de obra cualificada y, por otro, agobiar a esas empresas con nuevas obligaciones,

costes y requisitos burocráticos a aquellas empresas que, cada mañana, hacen algo concreto para combatirla», subraya Schwarz.

«Quien quiera formación debe reforzar a las empresas formadoras.

Para mí, esto no es una cuestión de palabras vacías, sino una necesidad de política económica».

En este sentido, Schwarz considera que el propio sector también tiene su parte de responsabilidad.

Las profesiones del sector hostelero tienen mucho que ofrecer a los jóvenes: trabajo en equipo, creatividad, destreza manual, carácter internacional, responsabilidad y diversas oportunidades profesionales y de desarrollo.

«Tenemos que volver a transmitir a los jóvenes que la formación dual no es una segunda opción frente a los estudios universitarios.

Un buen título profesional es una base sólida para una vida autónoma, y puede ser el comienzo de una carrera profesional magnífica.

Nuestro país no solo necesita titulados universitarios. También necesita cocineras y cocineros, gestores de eventos, panaderos, artesanos, técnicos y muchos otros profesionales con una formación excelente».

Por eso, el Frank Schwarz Gastro Group seguirá formando personal también en 2026.

Sara, Fanienne, Damien, Lukas, Dufran y Yanka refuerzan el equipo de jóvenes talentos de la empresa de Duisburgo.

La formación se imparte, entre otros, en las áreas de cocina y gestión de eventos.

Junto con su esposa Christine Schwarz, el director de cocina Roger Achterath, la dirección del FSGG, encabezada por Sven Schwarz y Branko Cucic, los formadores y formadoras, así como todo el equipo, Frank Schwarz da la bienvenida a los nuevos compañeros y compañeras.

Los aprendices de segundo y tercer año desempeñan un papel especial, ya que acompañan a sus nuevos compañeros en sus primeros pasos.

«Estoy especialmente orgulloso de ello», afirma Schwarz. «Los jóvenes a los que nosotros mismos dimos la bienvenida hace uno o dos años se convierten de repente en aquellos que transmiten seguridad a los nuevos, les transmiten su experiencia y asumen responsabilidades.

Así es exactamente como funciona la formación, y así es exactamente como se construye el futuro».

Por eso, para la FSGG, la formación significa mucho más que la simple transmisión de un perfil profesional.

Se trata de descubrir talentos, transmitir conocimientos, fomentar la motivación, depositar confianza y mostrar a los jóvenes que el esfuerzo merece la pena.

Por eso, Schwarz lanza también un llamamiento al mundo empresarial y a la política:

«Nosotros, los empresarios, no debemos dejar de brindar oportunidades a los jóvenes, a pesar de los tiempos difíciles.

Pero, del mismo modo, la política debe velar por que quienes crean puestos de trabajo y financian la formación vuelvan a recibir un mayor impulso.

Una economía fuerte, una formación dual sólida y una generación joven con confianza en sí misma van de la mano».

Y añade:

«Cada plaza de formación es una inversión, no solo para nuestras empresas, sino también para nuestra sociedad y para el futuro económico de nuestro país.

En cualquier caso, no vamos a bajar la guardia. Seguiremos formando. Por convicción».

La formación sigue siendo el futuro. Precisamente ahora.