Gastronomía y catering
06/15/2026
Servicio de catering en eventos: debate sobre el etiquetado de la cría de animales
Es posible que las empresas de catering y los recintos para eventos tengan que adaptarse a nuevas obligaciones de etiquetado y a una mayor carga administrativa.
El Ministerio Federal de Agricultura tiene previsto hacer obligatorio el logotipo estatal de cría de animales a partir de 2027 también en la hostelería y en eventos. La asociación sectorial DEHOGA critica la carga adicional que esto supone.
Concretamente, se trata de etiquetar los platos de carne según el tipo de cría. El objetivo de la normativa prevista es ofrecer una mayor transparencia a los consumidores.
Esto afecta sobre todo a las empresas de catering y a los locales con oferta gastronómica propia. Habría que adaptar las cartas y la flexibilidad con los proveedores podría verse limitada.
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