IMEX Frankfurt: Hållbar catering får allt större betydelse i upphandlingar

De branschanalyser som IMEX Frankfurt publicerade förra veckan visar att hållbara cateringkoncept blir allt viktigare på MICE-marknaden. I synnerhet så kallade "plant-forward"-koncept, där växtbaserade menyer är standard och kött- eller fiskrätter kan bokas som tillval, efterfrågas alltmer av internationella företag. Hållbarhetscertifikat blir också allt viktigare när man väljer leverantörer av evenemangstjänster.

Därför utvecklas motsvarande krav alltmer från frivilliga trender till fasta inslag i upphandlingar inom företagssektorn. Samtidigt ökar betydelsen av transparenta hållbarhetsbevis inom eventcatering.

Denna utveckling är särskilt relevant för evenemangsplatser och företagscateringar. Leverantörer som inte tillhandahåller detaljerad information om CO₂-utsläpp eller certifierade hållbara cateringerbjudanden kan komma att beaktas mindre ofta av internationella företagskunder i framtiden.