KAISERSCHOTE utökar sin verksamhet inom företagscatering över hela Tyskland

KAISERSCHOTE Event Catering utvidgar sin verksamhetsradie. Företaget från Köln är i allt högre grad verksamt även utanför Rhenlandet och vill i framtiden i större utsträckning uppfattas som en evenemangscateringfirma med verksamhet i hela Tyskland. Ett aktuellt exempel är samarbetet med det internationellt verksamma företaget Lifeplus. Efter ett evenemang för cirka 1 000 internationella gäster på The Frame i Düsseldorf har Lifeplus nu anlitat KAISERSCHOTE även för nästa stora evenemang i Berlin.

Avgörande var ett företagscateringkoncept som gick långt utöver den klassiska serveringen till gästerna. Tillsammans med Lifeplus utvecklade KAISERSCHOTE en meny där utvalda produkter från företaget självt blev beståndsdelar i rätterna.

Av Solis Green Medley skapades en pesto till lax marinerad i rödbetor. Solis Golden Popcorn serverades till en grillad majsmarinerad kycklingbröstfilé med vild broccoli, pastinak- och potatispuré samt tryffelsås. Solis Cacao Boost ingick i en mörk mousse med rostad Arborio-ris, saltkaramell och havrekross. Menyn kompletterades med veganska och allergivänliga alternativ. ”Produkterna stod inte bara bredvid tallriken. De blev en del av rätten”, säger KAISERSCHOTEs grundare och VD André Karpinski. ”Vi levererar inte bara mat. Vi översätter varumärken till smak.”

Förutom den kreativa integreringen av kundernas produkter måste KAISERSCHOTE lösa ytterligare en operativt krävande uppgift. Evenemanget kombinerade fast beställda och tydligt kalkylerade cateringdelar med mat och dryck som såldes fritt. Medan en fine dining-meny stod i centrum den första kvällen, krävdes snabbhet, urval och ett smidigt gästflöde under evenemangets andra dag. Tre identiska matstationer inomhus, två foodtrucks, flera dryckestationer och ett helt kontantlöst betalningssystem möjliggjorde fri försäljning till ett stort antal internationella gäster.

Även här var produkterna från Lifeplus en del av den kulinariska upplevelsen. Solis Green Medley användes vid pastastationen, mangOmega (OmegAhi Peach Mango) ingick i olika såser och vid en skål- och shakerstation kunde gästerna sätta ihop egna kombinationer av yoghurt eller skyr, toppings och Lifeplus-produkter.

Kombinationen av fast prissatt catering och fri försäljning är ännu inte en självklarhet vid företagsevenemang. Den kräver inte bara gastronomisk kreativitet, utan även erfarenhet av varuhantering, betalningssystem, efterproduktion, gästflöden och varierande efterfrågeutveckling. För Lifeplus var just denna kombination en förutsättning för att genomföra evenemanget. Fine dining på kvällen, foodtrucks och stationer med fri servering under dagen: två olika format, men samma kulinariska signatur.

Att Lifeplus inför nästa evenemang inte anlitar en lokal cateringfirma, utan tar med sig KAISERSCHOTE från Rhenlandet till Berlin, ser företaget som en bekräftelse på sin tysklandsomfattande inriktning. ”Tysklandsomfattande betyder för oss inte att kunna göra lite av allt överallt”, förklarar André Karpinski. ”Det innebär att ta vårt samspelta team, våra kreativa idéer och våra pålitliga arbetsflöden dit där våra kunder behöver oss.”

Även det nya partnerskapet som föredragen cateringpartner med Oceandiva Nova utökar KAISERSCHOTEs verksamhetsområde. Partnerskapet gäller för alla destinationer som evenemangsfartyget anlöper mellan Mainz och Duisburg. På så sätt kan KAISERSCHOTE förverkliga sina gastronomiska koncept på olika evenemangsplatser längs Rhen.

Grunden för denna överregionala utveckling är smidiga företagsstrukturer, korta beslutsvägar och operativt optimerade arbetsflöden. De gör det möjligt för KAISERSCHOTE att kombinera kreativa och skräddarsydda cateringkoncept med ett övertygande pris-prestandaförhållande. En så stor del som möjligt av kundens budget ska gå till det som gästerna faktiskt upplever: produkterna, personalen, presentationen och smaken.

”Företag förväntar sig idag kreativa koncept och en pålitlig genomförande. Samtidigt blir budgetarna inte större”, säger André Karpinski. ”Våra smidiga strukturer hjälper oss att förena båda dessa aspekter. Kreativitet är hos oss ingen extra kostnadspost. Den ingår i tjänsten.”

Med evenemangen för Lifeplus i Düsseldorf och Berlin samt partnerskapet som ”Preferred Catering Partner” med Oceandiva Nova har KAISERSCHOTE ett tydligt mål: Företaget vill i framtiden inte bara uppfattas som en stark cateringaktör från Rhenlandet, utan som en partner som är verksam över hela Tyskland för företagsevenemang, varumärkespresentationer och komplexa evenemangsformat.

Moderna evenemangscateringtjänster från KAISERSCHOTE

André Karpinski, grundare av KAISERSCHOTE, började sin kockutbildning 1987 för att överbrygga väntetiden på sin studieplats och har ”förblivit trogen matlagningen, eftersom jag här kunde göra min passion till mitt yrke.” Den ständiga jakten på den perfekta rätten förenar honom och hans team, som i över 30 år med sin kulinariska expertis flexibelt har anpassat sig till en ständigt föränderlig värld. När människor samlas skapar rätt matupplevelse en gemenskap, och tidsenlig evenemangscatering förmedlar ett budskap. Att använda resurserna varsamt och ta hänsyn till det ekologiska fotavtrycket i alla strategiska beslut och operativa processer är idag oumbärligt för honom: ”Genom vårt kulinariska ansvarskännande bidrar vi till att god mat, omsorgsfull presentation och hållbarhet förblir en upplevelse som ständigt berikar varandra!”