Digitaliserad pantcykel: Vinfest utan skräp

Vid stora evenemang används fortfarande alltför ofta engångsservis, vilket belastar miljön. Eller så finns det komplicerade pantlösningar med små delar, där gästerna måste stå i kö och hantera mynt. Fyra företag har gått samman för att åtgärda detta. Rent.Group, CircleCube, Koziol och Mainzplus har infört den enhetliga, automatiserade återanvändningsmodellen Share.Ware för hela Mainzer Weinfest 2026. Den tar hänsyn till hela kretsloppet, från utdelning av porslin till återlämning efter måltiden och vidare till diskning.

Automater, porslin och ett kretslopp

CircleCube har utvecklat de modulära pantautomaterna där gästerna kan lämna tillbaka sina återanvändningsbara behållare. Sådana tallrikar och skålar kommer från tillverkaren Koziol och innehåller ett så kallat RFID-element. Denna radiofrekvensidentifiering (RFID) kan registrera, avläsa och identifiera föremålet utan beröring och utan egen strömkälla. På så sätt kan varje enskild tallriks väg spåras diskret i bakgrunden, från matståndet till automaten och vidare till disklinjen. Systemet känner samtidigt av om pantavgiften redan har återbetalats för föremålet. Koziol tillverkar vid sin anläggning i Odenwald enligt certifierade hygien- och kvalitetsstandarder. Rent.Group säkerställer hela Share.Ware-kretsloppet, där det återanvändbara materialet tillhandahålls och återvinns. Mainzplus har medvetet valt dessa partners för att även i framtiden kunna anordna mer miljövänliga evenemang.

Många fördelar

Det automatiserade återanvändningssystemet ger flera fördelar på en gång. Vid det stora gastronomiska evenemanget med över 70 000 besökare kunde man undvika att cirka 10 000 engångsbehållare användes. Man undvek också en ton restavfall. Metoden var tillgänglig för alla festarrangörer och verksamhetsutövare på lika villkor. Detta förenklade avsevärt hanteringen av pant för både arrangörer och gäster. Väntetiderna vid återlämningen förkortades nämligen avsevärt och alla fick tid över för en mer spännande upplevelse under besöket. Och för personalen bakom diskarna och bakom kulisserna blev arbetet också enklare. Det tidskrävande och smutsiga arbetet med händerna kunde till stor del undvikas. Återlämning, logistik och diskning kunde nu skötas betydligt mer kostnadseffektivt. Det ledde till att den knappa servicepersonalen avlastades.

Lämpliga förutsättningar för testet

”Återanvändning fungerar vid stora evenemang om återlämningen går snabbt för gästerna och förblir enkel för arrangören. På Mainzer Weinfest 2026 visade vi hur ett automatiserat återlämningssystem löser upp långa köer, förenklar processerna bakom kulisserna och därmed undanröjer hindren för en verklig cirkulär ekonomi i vardagen. Vi kunde samla in data om hur snabb och pålitlig användningen var och till exempel om gästerna föredrog kontanter eller kreditkort för detta”, sammanfattar Florian Blümer, vd och medgrundare av CircleCube. ”Det här evenemanget erbjöd perfekta förutsättningar för att testa systemet. Arrangörerna lade nämligen stor vikt vid hållbarhet, regionalitet och hög evenemangskvalitet. Detta, tillsammans med deras öppenhet för framåtsträvande idéer, motiverade oss att investera i projektet”, säger Uwe Thielsch, försäljningschef på Koziol, glatt.

Radikalt minska resursslöseriet

Pilotprojektet visar att evenemang kan bli mer hållbara och ekonomiska tack vare ett smart pantcirkulärsystem, och att alla gäster får mer tid över till att fira. Digitaliseringen av processen innebär ett genombrott, så att resurssnålt uthyrningsporslin kan användas även vid evenemang med mycket stora besökarantal. De genomgående positiva erfarenheterna bidrar till vidareutvecklingen av tekniken. Målet är nämligen att radikalt minska avfallsmängderna vid evenemang. ”Vi måste ta oss ur 1900-talets enkelriktade väg. Att tillverka, köpa, använda och slänga hör till det förflutna. Vi behöver en omställning i användningsmönstret. Använda, sköta om, återanvända. På så sätt sparar vi råvaror och undviker utsläpp av skadliga ämnen. Så att vi fortfarande kan njuta av vårt vin om 50 år”, säger Christian Eichenberger, vd för Rent.Group, med övertygelse.

Kan genomföras överallt

Katja Mailahn, vd för Mainzplus, säger: ”Hållbarhet får inte vara en kompromiss vid stora evenemang. Om vi lyckas spara resurser och samtidigt göra arbetet för våra utställare samt besöket för våra gäster enklare och bekvämare, då går återanvändning från att vara en god avsikt till att bli den nya standarden. Vi är en av de största arrangörerna i Mainz och omnejd. Vid våra stora utomhusevenemang, såsom Mainzer Weinufer, Mainzer Weinmarkt eller Mainzer Winterzeitmärkte, använder vi redan återanvändnings- och pant-system för drycker. När det gäller mat har engångsmaterial hittills dominerat. I enlighet med vår företagsstrategi strävar vi dock efter en heltäckande lösning för att spara på resurserna vid våra evenemang. Därför har vi gått samman med professionella partner för att etablera system som kan användas på lång sikt. Resultatet är ett återanvändningskoncept med enorm potential, som gästerna tog mycket väl emot under testperioden. Vi vill rikta ett stort tack till våra samarbetspartners samt till de många restaurangägarna och ståndinnehavarna som har gått denna väg tillsammans med oss.”