lemonpie accompagne le Prix allemand de l'environnement 2026 avec un concept de restauration durable

Prix allemand de l'environnement à l'Eurogress d'Aix-la-Chapelle

Chaque année, la DBU décerne le Prix allemand de l'environnement afin de récompenser des réalisations exceptionnelles en matière de protection de l'environnement et du climat. Lors de la 34e cérémonie de remise des prix, la juriste hambourgeoise spécialisée en droit de l’environnement, le Dr Roda Verheyen, a été récompensée pour son engagement en faveur de la justice climatique, tandis que l’ingénieur spécialisé dans les filtres à membrane, le Dr Klaus Vossenkaul, fondateur et directeur général de l’entreprise Membion située à Roetgen près d’Aix-la-Chapelle, a été distingué pour ses solutions innovantes dans le domaine du traitement des eaux usées.

Pour la réception qui a suivi à l’Eurogress d’Aix-la-Chapelle, lemonpie a élaboré un concept culinaire rigoureusement axé sur les exigences de durabilité de l’événement. Une attention particulière a été accordée à l’utilisation de produits de saison, d’ingrédients issus de l’agriculture biologique et à la collaboration avec des fournisseurs régionaux.

Une cuisine régionale revisitée

La carte proposait une cuisine végétarienne et végane variée, à base d’ingrédients d’automne et de spécialités régionales. Le repas a débuté par des entrées servies dans des verres : houmous à la betterave rouge accompagné de falafels, salade de chou rouge aux poires et croquant aux graines de courge, ainsi qu’une salade d’endives aux pommes caramélisées et crumble au fromage de chèvre.

Côté plats principaux, le choix allait du goulasch végétalien aux champignons des bois avec un crumble au sarrasin au mélange chou frisé-pommes de terre aux carottes, en passant par des pâtes à la rhénane accompagnées de poires, de fèves, de radicchio et de fromage de montagne. Côté desserts également, lemonpie a misé entièrement sur des créations végétaliennes : tiramisu à l'avoine, crumble aux pommes

et une mousse au pain d’épices accompagnée de prunes rôties venaient compléter l’offre culinaire.

La durabilité également au cœur de la mise en œuvre

Outre le choix des plats, la gestion responsable des ressources a joué un rôle central. Pour le service traiteur, on a utilisé de la vaisselle, des verres et des couverts réutilisables. Le tri et l’élimination sélectifs des déchets de cuisine, ainsi que le service des boissons dans des bouteilles réutilisables, faisaient également partie intégrante du concept d’événement durable.

« Nous sommes très fiers d’avoir assuré l’accompagnement culinaire de la cérémonie de remise du Prix allemand de l’environnement. Chez lemonpie, le développement durable nous tient à cœur depuis de nombreuses années. C’est pourquoi nous travaillons sans relâche à rendre nos processus encore plus durables. Lors de cet événement exceptionnel, nous avons pu démontrer que bonne cuisine, haute qualité et développement durable font merveilleusement bon ménage », explique Stephanie Forstner, responsable du développement durable chez lemonpie Eventcatering.

En assurant le service traiteur du Prix allemand de l’environnement décerné par la DBU, qui compte parmi les plus grandes fondations environnementales d’Europe, lemonpie a organisé un nouvel événement de haut vol en tant que partenaire traiteur exclusif de l’Eurogress Aachen. Le concept de restauration a démontré comment les exigences particulières en matière de développement durable d’une cérémonie de remise de prix peuvent être conciliées avec une cuisine événementielle variée et haut de gamme.

À propos de lemonpie Eventcatering

Entreprise familiale maintes fois primée, lemonpie compte parmi les leaders de la restauration événementielle en Rhénanie-du-Nord-Westphalie et figure dans le top 10 allemand. Depuis sa création en 2002, le directeur général Johannes Molderings a fait de l’entreprise l’un des prestataires les plus performants du secteur, en mettant systématiquement l’accent sur la qualité, la créativité, le développement durable et l’excellence du service.

En tant que partenaire exclusif, lemonpie assure la restauration aussi bien dans de grands complexes tels que le parc des expositions de Düsseldorf, y compris la tour du parc des expositions et le centre des congrès, que dans des lieux événementiels prestigieux tels que le Kunstpalast, la Chancellerie d’État de Rhénanie-du-Nord-Westphalie, le Pardo’s au K21, l’Apollo Varieté, l’Eurogress et le Kurhaus d’Aix-la-Chapelle, ainsi que le Musée allemand du sport et des Jeux olympiques à Cologne.

Par ailleurs, des partenariats privilégiés ont été conclus avec la Grand Hall ZOLLVEREIN à Essen, le hangar à dirigeables de Mülheim, le BASIX by INVORA et le Harbour.Club à Cologne, la collection d’art K20 de Rhénanie-du-Nord-Westphalie, le K21 Ständehaus, la Classic Remise et THE FRAME à Düsseldorf, ainsi que la Fondation Langen à Neuss.

Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.lemonpie.de