lemonpie colabora con el Premio Alemán de Medio Ambiente 2026 con un concepto de catering sostenible

Premio Alemán de Medio Ambiente en el Eurogress de Aquisgrán

Con el Premio Alemán de Medio Ambiente, la DBU reconoce cada año los logros destacados en materia de protección del medio ambiente y del clima. En la 34.ª ceremonia de entrega de premios, se galardonó a la jurista medioambiental de Hamburgo, la Dra. Roda Verheyen, por su compromiso con la justicia climática, y al ingeniero especializado en filtros de membrana, el Dr. Klaus Vossenkaul, fundador y director general de la empresa Membion, con sede en Roetgen, cerca de Aquisgrán, por sus soluciones innovadoras en el tratamiento de aguas residuales.

Para la recepción posterior celebrada en el Eurogress de Aquisgrán, lemonpie desarrolló un concepto culinario que se ajustaba rigurosamente a los requisitos de sostenibilidad del evento. Se prestó especial atención al uso de productos de temporada, ingredientes de cultivo ecológico y la colaboración con proveedores regionales.

Cocina regional con un toque moderno

La oferta gastronómica se centró en una variada cocina vegetariana y vegana con ingredientes otoñales y especialidades regionales. El menú comenzó con entrantes servidos en vasitos: hummus de remolacha con falafel, ensalada de col lombarda con pera y crujiente de pipas de calabaza, así como ensalada de endibias con manzana caramelizada y crumble de queso de cabra.

En cuanto a los platos principales, la selección abarcaba desde un gulasch vegano de setas del bosque con crujiente de trigo sarraceno, pasando por un guiso de col rizada y patatas con zanahoria, hasta una pasta al estilo Renania con pera, habas, achicoria y queso de montaña. También en los postres, lemonpie apostó por creaciones totalmente veganas: tiramisú de avena, crumble de manzana

y mousse de pan de jengibre con ciruelas asadas completaban la oferta culinaria.

Sostenibilidad también en la puesta en práctica

Además de la selección de platos, el uso responsable de los recursos desempeñó un papel fundamental. Para el catering se utilizaron vajilla, vasos y cubiertos reutilizables. La recogida selectiva y la eliminación de los residuos de cocina, así como el servicio de bebidas en botellas reutilizables, también formaron parte del concepto sostenible del evento.

«Estamos muy orgullosos de haber aportado el acompañamiento culinario a la entrega del Premio Alemán de Medio Ambiente. En lemonpie, la sostenibilidad nos importa mucho desde hace muchos años. Por eso trabajamos continuamente para que nuestros procesos sean aún más sostenibles. En este evento tan especial pudimos demostrar que la buena comida, la alta calidad y la sostenibilidad combinan a la perfección», explica Stephanie Forstner, responsable de sostenibilidad de lemonpie Eventcatering.

Con el servicio de catering del Premio Alemán de Medio Ambiente de la DBU, una de las fundaciones medioambientales más importantes de Europa, lemonpie, como socio exclusivo de catering del Eurogress Aachen, llevó a cabo otro evento de primer nivel. El concepto de catering demostró cómo se pueden combinar los requisitos especiales de sostenibilidad de una entrega de premios con una cocina para eventos variada y de alta calidad.

Acerca de lemonpie Eventcatering

lemonpie, una empresa familiar galardonada en numerosas ocasiones, se encuentra entre los principales proveedores de catering para eventos de Renania del Norte-Westfalia y figura entre los 10 mejores de Alemania. Desde su fundación en 2002, el director general Johannes Molderings ha convertido a la empresa en uno de los proveedores más eficientes del sector, con un enfoque constante en la calidad, la creatividad, la sostenibilidad y un servicio excelente.

Como socio exclusivo, lemonpie presta sus servicios tanto en grandes recintos como la Feria de Düsseldorf —incluidos el rascacielos de la feria y el centro de congresos— como en prestigiosos espacios para eventos como el Kunstpalast, la Cancillería del Estado de Renania del Norte-Westfalia, el Pardo’s en el K21, el Apollo Varieté, el Eurogress y el Kurhaus de Aquisgrán, así como el Museo Alemán del Deporte y los Juegos Olímpicos de Colonia.

Además, entre sus socios preferentes se encuentran el Grand Hall ZOLLVEREIN de Essen, el hangar de dirigibles de Mülheim, el BASIX by INVORA y el Harbour.Club de Colonia, la colección de arte K20 de Renania del Norte-Westfalia, el K21 Ständehaus, la Classic Remise y THE FRAME en Düsseldorf, así como la Fundación Langen en Neuss.

Más información en www.lemonpie.de