lemonpie affianca il Premio tedesco per l’ambiente 2026 con un progetto di catering sostenibile

Premio tedesco per l’ambiente all’Eurogress di Aquisgrana

Con il Premio tedesco per l’ambiente, la DBU riconosce ogni anno risultati eccezionali nel campo della tutela dell’ambiente e del clima. In occasione della 34ª cerimonia di premiazione sono stati premiati la dottoressa Roda Verheyen, giurista ambientale di Amburgo, per il suo impegno a favore della giustizia climatica, e l’ingegnere specializzato in filtri a membrana, il dottor Klaus Vossenkaul, fondatore e amministratore delegato dell’azienda Membion di Roetgen, nei pressi di Aquisgrana, per le sue soluzioni innovative nel campo del trattamento delle acque reflue.

Per il ricevimento che ha fatto seguito alla cerimonia presso l’Eurogress di Aquisgrana, lemonpie ha sviluppato un concetto culinario rigorosamente orientato ai requisiti di sostenibilità dell’evento. Particolare attenzione è stata dedicata all’utilizzo di prodotti stagionali, ingredienti provenienti da agricoltura biologica e alla collaborazione con fornitori regionali.

Cucina regionale in chiave moderna

L’offerta gastronomica si è basata su una cucina vegetariana e vegana variegata, con ingredienti autunnali e specialità regionali. Ad aprire le danze sono stati gli antipasti serviti in bicchierini: hummus di barbabietola rossa con falafel, insalata di cavolo rosso con pera e croccante ai semi di zucca, nonché insalata di indivia con mela caramellata e crumble al formaggio di capra.

Tra i piatti principali, la scelta spaziava dal gulasch vegano ai funghi di bosco con croccante di grano saraceno, al mix di cavolo riccio e patate con carote, fino alla pasta alla renana con pere, fave, radicchio e formaggio di montagna. Anche per i dessert, lemonpie ha puntato interamente su creazioni vegane: tiramisù d’avena, crumble di mele

e la mousse di panpepato con prugne cotte hanno completato l’offerta culinaria.

Sostenibilità anche nella realizzazione

Oltre alla scelta dei piatti, ha avuto un ruolo centrale la gestione responsabile delle risorse. Per il catering sono state utilizzate stoviglie, bicchieri e posate riutilizzabili. Anche la raccolta differenziata e lo smaltimento dei rifiuti di cucina, nonché la somministrazione di bevande in bottiglie riutilizzabili, facevano parte del concetto di evento sostenibile.

«Siamo molto orgogliosi di aver accompagnato con le nostre creazioni culinarie la cerimonia di consegna del Premio Ambientale Tedesco. Da molti anni, la sostenibilità sta a cuore a noi di lemonpie. Per questo motivo lavoriamo costantemente per rendere i nostri processi ancora più sostenibili. In occasione di questo evento speciale abbiamo potuto dimostrare che il buon cibo, l’alta qualità e la sostenibilità si sposano meravigliosamente», spiega Stephanie Forstner, responsabile della sostenibilità presso lemonpie Eventcatering.

Con il servizio di ristorazione per il Premio Ambientale Tedesco della DBU, una delle più grandi fondazioni ambientaliste d’Europa, lemonpie, in qualità di partner esclusivo per il catering dell’Eurogress Aachen, ha realizzato un altro evento di alto livello. Il concetto di catering ha dimostrato come sia possibile coniugare i particolari requisiti di sostenibilità di una cerimonia di premiazione con una cucina per eventi versatile e di alta qualità.

Informazioni su lemonpie Eventcatering

lemonpie, azienda a conduzione familiare pluripremiata, è tra i principali fornitori di catering per eventi della Renania Settentrionale-Vestfalia e figura tra i primi 10 in Germania. Dalla sua fondazione nel 2002, l’amministratore delegato Johannes Molderings ha trasformato l’azienda in uno dei fornitori più efficienti del settore, puntando con coerenza su qualità, creatività, sostenibilità e un servizio eccellente.

In qualità di partner esclusivo, lemonpie si occupa sia di grandi strutture come la Fiera di Düsseldorf, compresi il grattacielo della fiera e il Congress Center, sia di rinomate location per eventi come il Kunstpalast, la Cancelleria di Stato della Renania Settentrionale-Vestfalia, il Pardo’s nel K21, l’Apollo Varieté, l’Eurogress e il Kurhaus di Aquisgrana, nonché il Museo tedesco dello sport e delle Olimpiadi di Colonia.

Inoltre, le partnership privilegiate comprendono la Grand Hall ZOLLVEREIN di Essen, l’hangar per dirigibili di Mülheim, il BASIX by INVORA e l’Harbour.Club di Colonia, la K20 Kunstsammlung Nordrhein-Westfalen, il K21 Ständehaus, la Classic Remise e THE FRAME a Düsseldorf, nonché la Langen Foundation a Neuss.

Maggiori informazioni su www.lemonpie.de