HOGA Núremberg 2027: gran participación y nuevos temas en la feria de Baviera

Núremberg – En cuatro pabellones, la HOGA ofrece todo lo necesario para la hostelería, la restauración y las cocinas industriales. La oferta está dirigida principalmente a restauradores, hoteleros, gestores de comedores, responsables de compras de cocinas industriales, así como a cocineros, empresas de catering, personal de servicio y propietarios de food trucks. Entre los expositores de la HOGA 2027 se encuentran empresas de renombre, como Kröswang, Top Service, Chefs Culinar, Kaiser Bräu, XXXL Neubert, Daudert Kaffeemaschinen (Franke), Casablanca Hotelsoftware, Ulmrich, UNOX, Schuster Hoteleinrichtung, Pyraser, Getränke Geins, Grapos, Selgros, Froneri Ice Cream y muchas otras. La BÄKO Franken-Oberbayern Nord presenta una oferta especial dirigida a panaderos y pasteleros. La FOODSpecial de Service-Bund complementa la HOGA con una amplia oferta gastronómica adicional, que abarca desde clásicos renovados hasta las últimas tendencias e innovaciones de productos, y que constituye una base para seguir desarrollando conceptos gastronómicos. Entre los expositores de la FOODSpecial se encuentran, entre otros, Nestlé, Heinz, Hilcona, Unilever, Magnum Ice Cream, Mondelez, Dr. August Oetker, Develey y Salomon, así como las marcas propias de Service-Bund. La FOODSpecial incluye demostraciones en directo y programas de cocina.

«Inspirador, acogedor, innovador»

La HOGA es el punto de encuentro para los profesionales de la hostelería de Baviera. La entidad organizadora especializada de la HOGA es DEHOGA Bayern, que, junto con BTG Bayern Tourist, recibe a sus miembros en su gran stand y ofrece oportunidades para establecer contactos. Entre los temas destacados se encuentran las nuevas generaciones profesionales y la formación profesional. Se han programado concursos para ofrecer a las nuevas generaciones del sector la oportunidad de darse a conocer en la HOGA.

Novedad: The Host Space — El foco en los apartamentos vacacionales

En la nueva zona temática de la HOGA, diversos expositores, junto con la Asociación Alemana de Casas de Vacaciones (DFV) y la Asociación Alemana de Turismo (DTV), presentan soluciones y productos para los proveedores de apartamentos vacacionales, como, por ejemplo, sistemas de reserva, equipamiento de cocina, software y sistemas de cierre de puertas.

Demostraciones culinarias y concursos

En los espectáculos culinarios, los cocineros mostrarán en el «HOGA-Mainstage sponsored by Selgros», en el pabellón 3, las últimas tendencias y darán consejos para el trabajo diario. En el HOGAnovum, las start-ups del sector presentarán sus ideas de futuro y conceptos innovadores. También estarán presentes los ganadores y finalistas de los Gastro Innovation Awards 2027. El Campeonato Alemán de Café de la Specialty Coffee Association (SCA), en las disciplinas de barista, latte art y Coffee in Good Spirits, tendrá lugar en la HOGA 2027 de Núremberg. Además, habrá una amplia oferta en torno al café, que es una importante fuente de ingresos en la hostelería. La atención se centrará en las tostadoras, las cafeteras, la leche y las alternativas a la leche. También están previstos campeonatos de pizza en la HOGA 2027.

Acerca de la HOGA de Núremberg

La HOGA de Núremberg se celebrará del 17 al 19 de enero de 2027 en el recinto ferial de Núremberg. Esta feria especializada en hostelería, restauración y cocinas industriales presenta ofertas innovadoras, alimentos de alta calidad y productos útiles en los ámbitos de alimentación y bebidas, hostelería, diseño de interiores y tecnología de cocina, así como servicios y soluciones informáticas. También se presentan temas de actualidad como las especialidades regionales o internacionales, las bebidas espirituosas sin alcohol y otras bebidas, así como las innovaciones digitales. Los expertos debaten los retos actuales del sector, y los talleres, las conferencias y los espectáculos culinarios completan la experiencia de la feria. La HOGA cuenta con una nueva imagen corporativa y se presenta con un logotipo renovado y nuevos colores. De este modo, la HOGA se muestra más moderna, pero sigue manteniendo su vínculo con el sector de la hostelería bávaro.

Premio a la Innovación Gastronómica 2027

El Premio a la Innovación Gastronómica entra en su siguiente ronda: las start-ups y empresas interesadas pueden presentar sus ideas innovadoras para el sector de la hostelería y optar a ganar un stand en la feria HOGA. En la gran final, que tendrá lugar durante la inauguración de la feria, se darán a conocer los ganadores del Premio a la Innovación Gastronómica 2027. Los interesados ya pueden inscribirse en [email protected]; un jurado de alto nivel evaluará todas las candidaturas.

Información actualizada en www.hoga-messe.de